Cutty Sark Scots Whisky Forum - Scotch und mehr!

(19:53:4 Port_Ardbeg: Hallo Benny
(19:54:35) Zöllner: hallo, wie gehts?
(19:55:20) Port_Ardbeg: noch alles OK
(19:55:33) Port_Ardbeg: und selbst?
(19:58:23) Scotty: wipneus55 betritt den Chat.
(19:58:31) Scotty: magic_slim betritt den Chat.
(19:58:44) Zöllner: nabend
(19:58:51) Port_Ardbeg: ebenso
(19:58:53) Scotty: NovA betritt den Chat.
(19:58:54) magic_slim: Grüß euch zusammen
(19:59:00) wipneus55: hallo
(19:59:0 Port_Ardbeg: Hallo Michael
(19:59:10) NovA: Guten Abend, allerseits
(19:59:42) wipneus55: grüsse aus Kerkrade
(20:00:02) NovA: boah, riecht das intesiv hier
(20:00:11) NovA: muss mal die gläser abdecken
(20:00:42) Zöllner: fehlen nur noch frank und rene
(20:00:53) NovA: und matthias
(20:01:05) NovA: oder hat er abgesagt?
(20:01:26) Zöllner: er hatte sich nicht für heute eingetragen
(20:01:3 NovA: ohh
(20:01:46) NovA: ich dachte, er wäre dabei
(20:02:03) NovA: zumindest hat es sich in einer PN so gelesen
(20:02:24) Port_Ardbeg: Meine Gläser sind seit 10 Minuten gefüllt
(20:02:3 Zöllner: wir werden noch nen moment warten
(20:02:49) wipneus55: Meine etwas länger
(20:02:49) Zöllner: könnt schon mal gläser füllen
(20:02:56) NovA: das Programm ist ja nicht so prall gefüllt
(20:03:10) NovA: und man könnte sich ja ein wenig Zeit trinken
(20:03:1 Zöllner: LineUp:
(20:03:24) Zöllner: Springbank
(20:03:30) Zöllner: Caperdonich
(20:03:34) Zöllner: Port Ellen
(20:03:47) Port_Ardbeg: einverstanden
(20:04:0 Zöllner: Einwände?
(20:04:32) magic_slim: Neee
(20:04:45) wipneus55: ok, 1 und 2 haben ihren Plats getaucht
(20:04:4 NovA: bin zufrieden
(20:06:10) NovA: die richtige Musik ist auch drin
(20:06:23) magic_slim: Was denn?
(20:06:25) NovA: ich bin bereit :idea:
(20:06:31) NovA: Tommy McCook
(20:06:42) magic_slim: Kenn ich nicht
(20:06:59) NovA: Saxophon mit begleitung
(20:07:07) Zöllner: edel
(20:07:23) NovA: ich mag den total
(20:07:34) Port_Ardbeg: Whisky und Musik, wird man da nicht abgelenkt?
(20:08:12) NovA: http://www.youtube.com/watch?v=k7JF3KXfmUY&feature=related
(20:08:17) NovA: sowas lenkt mich nicht ab
(20:08:36) Port_Ardbeg: Spässle
(20:09:1 NovA:
(20:09:22) Zöllner: ich war gestern in der Villa von den ganzen Flaschen abgelenkt
(20:09:35) NovA: hehe, ja das kann ich verstehen
(20:09:4 Port_Ardbeg: dito
(20:09:57) NovA: mir ist die Villa zur Messe fast so wichtig, wie die Messe selbst
(20:10:13) Zöllner: :idea:
(20:10:20) NovA: da muss ich immer 2 mal durh den Laden rennen, bevor ich mir was ausgesucht habe B)
(20:11:00) Zöllner: Ich möchte zu jeder Abfüllung einleitend etwas schreiben, dann nosen und trinken wir uns durchs LineUp.
(20:11:39) magic_slim: Von mir aus kanns losgehen
(20:11:39) wipneus55: Ich komme dieses Jahr das erste Mal nach Limburg mit Old Paul
(20:11:55) wipneus55: lange genug gewartet....
(20:13:2 Zöllner: ok here we go

(20:13:31) Zöllner: The Coopers Choice ist eine Serie von The Vintage Malt House in Glasgow. Das Label wurde in seiner Art wie hier bis 2001 geführt. Es gab 6 verschiedene Motive aus der Arbeit eines Küfers.
(20:14:0 Zöllner: 2001 wurde das Label geändert und die Szenen sind nur noch klein abgebildet
(20:15:09) Zöllner: abgefüllt wird meistens in 40-46%. Selten in CS
(20:15:55) Zöllner: Unser Springbank ist aus 1975 und wurde in 1995 mit 19 Jahren und 43% für den ital. Markt abgefüllt
(20:16:10) Zöllner: Wohl bekomms! Nosen wir ein Wenig
(20:16:36) Port_Ardbeg: süße Vanille
(20:16:59) NovA: viele Früchte, ein wenig tropisch
(20:17:06) magic_slim: Fruchtig - Lychee, Aprikose
(20:17:20) Zöllner: lychee- da kam ich gerade nicht drauf
(20:17:39) NovA: ein bisschen grüner Apfel ist auch dabei
(20:17:41) wipneus55: leichtes Holz
(20:17:56) Zöllner: sehr frisch das ganze
(20:18:03) NovA: und eine leichte Salzigekit ist auch dabei
(20:18:21) magic_slim: Leinsamen
(20:18:30) Zöllner: getreide
(20:19:17) Zöllner: mal nippen
(20:19:50) magic_slim: :-* lecker
(20:19:56) NovA: :idea:
(20:20:45) NovA: ich finde das Salz in diesem Springer deutlich
(20:20:46) Port_Ardbeg: cremiges Mundgefühl
(20:20:46) wipneus55: viel Vanille
(20:20:52) Zöllner: empfindet ihr ihn als typischen Springbank?
(20:21:34) wipneus55: hab nur ein par gehabt aber ja
(20:21:41) magic_slim: würd' schon sagen
(20:21:44) Zöllner: man merkt nicht das er schon 15 Jahre in der Flasche ist. fast keine Salzigkeit
(20:22:03) NovA: ich finde ihn auch typisch
(20:22:14) NovA: er ist deutlich rauchig und salzig
(20:22:16) Port_Ardbeg: dito
(20:22:34) Zöllner: aber eine tolle Cremigkeit, mit rauch und salz im Abgang
(20:22:36) NovA: die Süße erschlägt dies nicht und das mag ich
(20:23:04) wipneus55: hält lange an
(20:23:11) Port_Ardbeg: Marzipanaromen
(20:24:07) Zöllner: hat am kaumen eine gaaaanz leichte Holznote
(20:24:17) Zöllner: gaumen meine natürlich
(20:24:26) NovA: jap, die ist auch ein wenig zu bitter für mich
(20:24:26) Port_Ardbeg: ich finde ihn lecker :favorite:
(20:24:44) wipneus55: toller Whisky
(20:24:55) NovA: eine leichte Seifigkeit hat er auch
(20:25:00) NovA: find ich abe rnicht schlimm
(20:25:32) Zöllner: ja ist ein netter Malt....:-*
(20:25:43) NovA: vor allem ist der Abgang fpr 43% laaaaang
(20:26:13) Zöllner: habe bewusst mal ein LineUp ohne Fassstärken gewählt
(20:27:03) Port_Ardbeg: da braucht man nicht zu verdünnen
(20:27:14) NovA: hahaha
(20:27:21) Port_Ardbeg: genug Wasser
(20:27:2 wipneus55: mach ich sowieso nie
(20:27:41) magic_slim: Dabei bin ich so fassstärken verdorben
(20:27:43) Port_Ardbeg: gut so
(20:27:50) NovA: naja
(20:27:53) Zöllner: manchmal tut wasser aber auch nen 46%er gut
(20:27:5 NovA: manchmal muss abe
(20:27:59) NovA: r
(20:28:26) Port_Ardbeg: heute haben wir >46%
(20:28:27) wipneus55: länger im Mund halten verdünnt auch
(20:28:52) NovA: wir können da ja später noch kurz drüber diskutieren
(20:29:15) magic_slim: Ich finde er ist auch im Geschmack noch sehr fruchtig. Den Abgang finde ich mittellang
(20:29:41) Port_Ardbeg: ich bin auch für mittellang
(20:29:44) Zöllner: grüne Früchte habe ich, Birne oder Apfel
(20:30:14) NovA: leiche Zitrusnoten sind auch dabei
(20:31:23) magic_slim: Mit der Fruchtart ist es immer schwierig. Birne finde ich gut. wie ist es mit Banane?
(20:32:0 Zöllner: grüne Bananen ja
(20:32:12) Zöllner:
(20:32:2 magic_slim:
(20:32:44) Zöllner: diesen unreifen Geruch meine ich
(20:33:52) Zöllner: habt ihr genung vom Springer?
(20:34:17) Port_Ardbeg: sind wir uns einig Bourbonfass?
(20:34:20) wipneus55: nee viel zu wenig
(20:34:3 Zöllner: definitiv Bourbon
(20:34:56) NovA: klaro
(20:35:11) NovA: die Nase wird immer besser
(20:35:30) magic_slim: Mein Glas ist leer
(20:35:36) NovA: ui
(20:35:3 wipneus55: deshalb hatt ich schon früh alles fertig gestellt

(20:35:51) Zöllner: Gehen wir zum Caperdonich.....
(20:36:06) NovA: ok
(20:36:10) magic_slim: ich bleib sitzen
(20:36:24) Zöllner:
(20:36:24) Port_Ardbeg: mein Glas hat keine Leg´s mehr, alles rausgeschnüffelt
(20:36:51) Zöllner: Dun Eideann ist ein Zweitlabel von Signatory . Hauptsächlich wurde der schweizer, italenische und französische Markt damit bedient. Es wurde entweder in 40% oder 46% abgefüllt. Durch die Zweitlabel konnten die Importeure besser bedient werden und sie konnten auf den Markt reagieren
(20:38:35) magic_slim: 1. Sherry
(20:38:42) Zöllner: Es handelt sich laut Label um einen Pure Malt Scotsch Whisky. Es wurden für diese Abfüllung die Fässer No 7130-7132 vermählt. Die genauen Daten lauten 24.10.10972 - 11.88
(20:39:15) Zöllner: Wir haben Flasche 642 von 1950. 46%
(20:39:23) Zöllner: Sorry 40%
(20:40:21) Zöllner: Dun eideann ist der gälische Nam Edingburghs
(20:41:02) Zöllner: eine leichte Säure in der Nase
(20:41:11) Port_Ardbeg: viellllllllleeeeeeeee Fruchtaromen (orange, Aprikose, Pfirsich)
(20:41:17) NovA: auch Klebstoff/Lösungsmittel
(20:41:21) Zöllner: mit Sherry hat Harals recht
(20:41:21) wipneus55: Chocolade?
(20:41:54) Port_Ardbeg: ist er gefärbt?
(20:42:35) NovA: Kkao is gut
(20:42:54) Zöllner: Farbe kann ich nicht sagen- er ist aber nicht kältefiltriert.
(20:43:40) magic_slim: Maroni
(20:44:43) Zöllner: eine schöne Sherrynase, walnussartig
(20:45:05) Port_Ardbeg: und auch lecker
(20:45:09) wipneus55: mehr Lösungsmittel wenn er in der Hand wärmer wird
(20:45:43) Zöllner: ein
(20:45:54) Zöllner: sehr ausgewogener Malt
(20:45:56) wipneus55: Chocolade ist weg
(20:46:4 NovA: er reicht auch etwas zimtig
(20:47:13) Port_Ardbeg: im Geschmack leicht muffig, aber nicht unangenehm
(20:47:27) magic_slim: Ich glaube jeder nimmt es anders wahr - für mich ist diese Note mehr Lakritze und kein Lösungsmittel
(20:47:33) Zöllner: ja pelzig auf der zunge
(20:47:39) NovA: mhh
(20:47:4 NovA: Mullbinde
(20:47:53) NovA: bzw etwas von Pflaster
(20:48:00) NovA: das ist meine Lieblingsnote
(20:48:50) Zöllner: freak
(20:48:55) Zöllner:
(20:48:5 Port_Ardbeg: Wo treib der Benny nur so schöne Whisky´s auf
(20:49:21) Zöllner: Da gibts dochnur eine Quelle
(20:49:27) NovA: Hehehe
(20:49:32) NovA: ich glaube auch
(20:49:59) Zöllner: DER Keller
(20:50:02) Port_Ardbeg: fängt das Wort mit M an?
(20:50:03) NovA: Mara
(20:50:11) Zöllner: sozusagen Kellerfunde
(20:50:11) NovA: wir sind ja nich bei Hotte
(20:50:40) Zöllner: War gestern ja im besagten Keller- WAHNSINN:idea:
(20:50:55) NovA: In Limburg warten schon zwei Springer von Mara auf mich :-)
(20:51:39) Zöllner: Ist das ein Sherry was ihr mögt? Oder steht ihr mehr auf die schwefeligen, fetten Sherrys?
(20:51:53) NovA: ich mag beides
(20:52:2 NovA: entweder ich schmecke Bitter heute zu intensiv
(20:52:50) NovA: oder er ist am Ende wirklich etwas zu bitter
(20:53:26) magic_slim: Ein wenig eigenartig, aber absolut lecker der Caper
(20:53:43) Zöllner: als bitter empfinde ich es nicht...kann es aber nicht genau einorden...sehr eigen
(20:54:07) NovA: und die Nase bekommt immer mehr Vanille
(20:54:0 Port_Ardbeg: mittellanger Abgang
(20:54:09) NovA: wunderbar
(20:54:4 Zöllner: ich finde er hat ne ordentliche Substanz/Körper....man bedenke die 40%
(20:55:19) wipneus55: nachgefüllt ist Chocolade wieder da
(20:56:43) magic_slim: Für 40% finde ich ihn auch erstaunlich intensiv. Die komplexität hält sich allerdings in grenzen
(20:58:16) Zöllner: Die Bitterkeit von Nova würde ich jetzt fast vom Holz ableiten
(20:58:39) Port_Ardbeg: aus drei Fässer - 1950 Flaschen und die Farbe in 16 Jahren
(20:58:52) Port_Ardbeg: mit 40 %
(20:59:34) wipneus55: ein jammer das die zugemacht haben
(21:00:09) magic_slim: Das finde ich auch
(21:00:30) Zöllner: Tja leider.
(21:01:26) Zöllner: es kommen ja hier und da immer alte Caperdonichs....wenn ich da an den WhiskyFair und manche Dincan Taylors denke
(21:01:53) NovA: ich habe noch nich viele Caperdonichs hinter mir
(21:01:5 Zöllner: kann man schon Ähnlichkeiten zu unserem Kandidaten erkennen
(21:02:03) NovA: aber der von WF war sehr gut
(21:02:21) magic_slim: Ich finde er hat im Geschmack recht viel konzentrierten Schwarztee
(21:03:17) Zöllner: Meine bessere Hälfte sitzt neben mir und trinkt Darjeeling...muss mal gegentasten
(21:03:26) NovA: lol
(21:03:55) Port_Ardbeg:

(21:04:59) Zöllner: Was fängt mit P an und hört mit Ellen auf??
(21:05:26) Port_Ardbeg: eine geschossene Destille
(21:05:30) NovA: Pellen?
(21:05:37) NovA: O:-D
(21:06:27) NovA: ok, ich schnupper mal
(21:06:52) Port_Ardbeg: wau
(21:06:54) Zöllner: VELIER Import mit Sitz in Genua ist Generalimporteur von Ardbeg und Signatory in Italien. Unter dem Namen "islay Dream" wurden Eigenabfüllungen der geschloßenen Kultbrennerei Port Ellen abgefüllt
(21:07:32) Zöllner: Wir haben hier eine junge Abfüllung. Gebrannt am Mittwoch den 6 August 1980
(21:08:19) Zöllner: abgefüllt im April 1997 mit 43%. Abgfüllt wird diese Reihe von Signatory
(21:09:29) Zöllner: Man kennt ja meistens nur die Abfüllungen von PE im Alter von 25+. Mal sehen wie solch ein Junger ist
(21:09:55) NovA: es ist defintiv mein Jüngster im Glas
(21:10:01) Port_Ardbeg: Lederaromen
(21:10:09) NovA: "Meaty"
(21:10:16) NovA: mit Geruch nach Eisen
(21:10:34) NovA: bzw Fleichsaft
(21:10:46) NovA: Zitrus
(21:10:51) NovA: ein wenig Salz
(21:11:01) NovA: Rauch
(21:11:0 Zöllner: nasses Leder
(21:11:1 Zöllner: kalte Kohle
(21:11:27) wipneus55: leder bestimmt
(21:11:32) Zöllner: Asche...oh mann
(21:11:45) NovA: Teer
(21:11:57) NovA: oder ist es dOpch Lakritze
(21:12:01) wipneus55: nicgt typisch pe
(21:12:01) Zöllner: phenolig
(21:13:45) NovA: mhh, also blind würd ich auch nicht auf PE tippen (Nase)
(21:14:06) Port_Ardbeg: ob der schmeckt?
(21:14:25) NovA:
(21:14:37) Zöllner: Sehr ungewöhnlich bis jetzt
(21:14:49) magic_slim: leicht torfig, Zitrone und "nasser Wauwau" (frei nach Serge)
(21:15:2 Zöllner: riecht mal an PE und Springer...finde die ähnlich
(21:16:01) Port_Ardbeg: ich weiss jetzt schon, wer mein Sieger ist:idea:
(21:16:03) NovA: ich habe noch 1cl vom SPringer übrig gelassen
(21:16:16) NovA: der ri4echt nun ganz anders
(21:17:04) Port_Ardbeg: 2 verschieden Flüssigkeiten
(21:17:25) Zöllner: da ich nur PEs in Fasstärke kenne, fehlt mir hier irgendwie was
(21:17:32) NovA: hehe
(21:17:52) wipneus55: Leder auch im Mund
(21:17:54) NovA: also der hat auch so eine Süße, die am Zungenrand klebenbleibt
(21:17:5 NovA: und nicht weggeht
(21:18:04) NovA: mjam
(21:18:07) Port_Ardbeg: richtig
(21:18:14) Zöllner: Torf, Salz- aber alles nicht agressiv
(21:18:27) magic_slim: Mir schmeckt er. Mal nicht so ne Teerwalze
(21:18:40) NovA:
(21:18:4 Port_Ardbeg: mir auch
(21:19:06) magic_slim: Das hättste jetzt nicht schreiben brauchen
(21:19:09) Zöllner: Schmecken tutu er mir auch- ist aber nicht das was ich bis jetzt von PE kannte
(21:19:49) wipneus55: auch im Mund nicht typisch pe aber nicht verkehrt
(21:20:2 Port_Ardbeg: die Aromenvielfalt ist beim PE groß.
(21:21:4 NovA: der Abgang ist sehr rauchif
(21:21:4 Zöllner: Sagt mal, habt ihr auch so weißes Zeug im Whisky?
(21:21:52) NovA: hält auch an
(21:22:09) NovA: da muss ich mal Licht anmahcen
(21:22:23) Port_Ardbeg: nö
(21:22:45) wipneus55: kommt deiner aus dem Gefrierschrank?
(21:22:55) magic_slim: Bei mir ist kein weisses zeug - vielleicht solltest du mal die heizung anmachen?
(21:22:56) Zöllner: der Rest in der Flasche ist voll davon:o)
(21:22:59) NovA: bei mir könnte es staub sein
(21:23:03) NovA: oh benny
(21:23:06) NovA: das ist ok so
(21:23:11) NovA: habe nen alten Glen Elgin
(21:23:1 NovA: da sind auch so Flimmerteile drin
(21:23:29) Port_Ardbeg: wer hat ihn abgefüllt?
(21:23:33) NovA: ich schüttel den immer bevor ich Samples abfülle
(21:23:44) NovA: "MACPHAIL'S"
(21:23:44) Zöllner: hmmm Korken ist auf jedenfall ok...
(21:23:4 NovA: ohne Gordon
(21:24:00) NovA: bei mir steht auch hinten drauf, dass es vom Fass kommt
(21:24:31) Zöllner: Naja, egal. Er macht Spaß
(21:25:10) Zöllner: Schön buttrig
(21:27:01) NovA: alle scheinen beschäftigt zu sein
(21:27:10) Port_Ardbeg: Mein Ränking: PE Platz 1 - Nr 2 Springer und Caper - Platz 3 keiner - Sorry, bin PE Freund
(21:27:1 magic_slim: Alle drei für mich sehr lecker, knapp unter 90 Punkten auf meiner Skala - selten so gute Trinkstärken gehabt. Freue mich schon auf das Nachtasten.
(21:27:26) Zöllner: Ich denke gerade übers Ergebnis nach
(21:27:3 NovA: also für mich ist es eng
(21:27:53) NovA: ich sage der Springer und PE sind auf dem ersten Platz
(21:28:11) NovA: der Springer hat die bessere Nase, und der PE schmeckt besser
(21:28:35) Zöllner: Mein Ranking: Caperdonich- schöner ausgewogener sauberer Sherry
(21:29:09) wipneus55: für mich der Reihe nach, 1 Springbank 2 Caperdonich und 3 pe
(21:29:16) Zöllner: Springbank- interessante Nase, im Geschmack der Nase ähnlich. Sehr guter Springer
(21:29:35) magic_slim: Für mich ist der Springer auf Platz 1, Caper auf 2, PE auf 3 aber alles ganz knapp
(21:30:01) NovA: der Caper ist für mich der ausgeglichenste
(21:30:11) NovA: nette Nase , netter Geschmack
(21:30:19) Zöllner: Port Ellen- schwierig zu sagen, sehr interessant solch ein junger PE. Nicht das was ich sonst so kenne an PE.
(21:31:44) Zöllner: Abschließend würde ich sagen: Alles wunderbare Trinkwhisky aus den 90ern. Ich kenne die Preise von damals nicht. Aber man hat da schon guten Stoff fürs Geld bekommen
(21:31:55) Port_Ardbeg: Benny, du hast 3 tolle Whisky´s ausgesucht - Besten Dank.
(21:32:02) wipneus55: kann ich in kürze Old Paul mahl überraschen, der sagt immer pe hohle ich sofort raus
(21:32:1 NovA: ich finde die Auswahl auc toll
(21:32:54) wipneus55: tolle whisky's
(21:33:00) NovA: ich fand die Idee mit den Trinkstärken auch gut
(21:33:17) NovA: und der PE klebt mir imme rnoch auf der Zunge
(21:33:31) Zöllner: Ich hoffe es hat euch gefallen, mal keinen Fasstärken. CE hat natürlich bei der Auswahl geholfen, da es schwierig ist unbekannte Abfüllungen einzuschätzen. Man findet im Netz auch nicht viele Notes zu den 3
(21:33:33) Port_Ardbeg: gut so
(21:35:06) wipneus55: fortsetzung folgt?
(21:35:1 NovA: ja ich hoffe es mal
(21:35:22) Zöllner: Der Springer war gestern bei Krüger drin
(21:35:5 NovA: und?
(21:36:05) NovA: was hat er gebracht?
(21:36:12) Zöllner: Das Raritäten-OT möchte ich immer im Frühjahr machen. Fortsetzung folgt bestimmt- Thema noch offen
(21:36:33) Zöllner: 90 €.....der Springer bei Krüger
(21:36:53) NovA: "unter 10yo in den 60ern destilliert" wär doch mal ein Motto O:-D
(21:37:01) NovA: 90 ist natürlich nett
(21:37:09) NovA: ich hab diesmal nicht aufgepasst
(21:37:41) Zöllner: ja klar Micha.....€€€€€€€
(21:38:1 NovA: ja, leider
(21:38:19) Zöllner: Zu später Stunde wurde beim Tasting gestern auch ein CC Brown Label Tasting gefordert
(21:38:34) NovA: wasn das?
(21:38:40) NovA: CC Brown Label?
(21:39:31) magic_slim: Alte Connoisseurs Choice
(21:39:4 Zöllner: sowas http://whiskyraritaeten-langer.de/whisky…nlabel1966.html
(21:40:43) NovA: ja sowas ist sicherlich interessant
(21:40:59) NovA: aber auch wieder mehr als teuer
(21:41:20) Scotty: verlässt den Chat.